Man tager vad man haver

Ikväll gjorde jag middag efter ett ‘man tar vad man har i skåpet recept’. Det blev en vegetarisk gryta med bla olika bönor, linser och potatis.

Alla bönors och linsers gryta

2-3 morötter

3 potatisar

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

2 msk krossade korianderfrön

1l vatten

grönsaksbuljong

1 burk hela eller krossade tomater

1 burk bönor av valfri sort

4 dl linser av valfri sort

rosmarin

1 msk tomatpurè

1 msk paprikapulver

salt

peppar

1 citron

persilja


Skala och tärna morötter och potatis. Hacka lök och vitlök. Fräs alltsammans med olja och koriander i en stor kastrull.  Tillsätt vatten, buljong och tomater. Om du använder blötlagda okokta bönor ska de läggas i nu. Färdiga på burk läggs i precis före serveringen. Lägg i en rejäl kvist rosmarin och koka 10 minuter.  Lägg i linserna, de gröna först och de mindre gula och röda något senare eftersom de har kortare koktid. Krydda med tomatpurè, paprikapulver, salt och peppar.  Låt allt koka minst 30 minuter, rör om då och då. Späd med mer vatten om det kokar ihop för mycket. Lägg före servering i rikligt med finhackad persilja och ytterligare färsk rosmarin. Smaka av med pressad citron.

Receptet kommer från Tasteline där man kan skriva in vilka ingredienser man råkar ha hemma så får man olika recept på dessa ingredienser. Otroligt praktiskt då man är tom på idèer och trött på det gamla vanliga man alltid rör ihop.

Det blev riktigt gott och så blev det tillräckligt med mat för ett stort gäng för ingredienser som är nästan gratis. Vi hade lite grillad örtkyckling till men grytan funkar bra som den är också.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s